Nazwa wydawnictwa:

Wydawnictwo Politechniki Krakowskiej

ISBN:

978-83-68481-01-3

Rok wydania:

2025

Opis:

Naturalne ekstrakty w nowoczesnym wydaniu! Ta publikacja to kompendium wiedzy o jednej z najbardziej innowacyjnych metod pozyskiwania związków zapachowych i substancji aktywnych – ekstrakcji z użyciem ditlenku węgla w warunkach nadkrytycznych. Autor w przystępny sposób tłumaczy, dlaczego ta technologia staje się realną alternatywą dla tradycyjnych metod destylacji i ekstrakcji rozpuszczalnikowej, szczególnie w przemyśle kosmetycznym, spożywczym i farmaceutycznym.
Bogato ilustrowana, z podziałem na konkretne grupy roślin i ich części (kwiaty, liście, owoce i inne), książka prezentuje właściwości oraz zastosowania poszczególnych ekstraktów typu select. To nie tylko rzetelne źródło wiedzy dla chemików, technologów i producentów, ale też inspirująca lektura dla wszystkich zainteresowanych naturalnymi składnikami i ich potencjałem. Sięgnij po publikację, która łączy naukę, technologię i naturę w jednym, przejrzystym opracowaniu.